(R)égal'

Cuisiner, servir, réinsérer

Implanté à Saint-Clair-de-la-Tour, Régal’ est un établissement de la Fondation Georges BOISSEL créé en février 2021. Sa vocation est double : proposer une restauration collective de qualité aux établissements de la Fondation et à ses partenaires, tout en faisant de l’activité professionnelle un levier d’insertion pour des personnes éloignées de l’emploi.
Le nom Régal’ traduit cette ambition : RÉ pour Réunis, G pour Goût et AL’ pour Accès à l’Emploi. Derrière la qualité des repas préparés chaque jour, l’établissement porte ainsi un projet social affirmé, en tant qu’Entreprise d’Insertion conventionnée par l’État.

Deux vocations une même exigence

Une cuisine centrale au service de la qualité

Chaque jour, Régal’ élabore des repas destinés aux établissements sanitaires et médico-sociaux de la Fondation, ainsi qu’à des écoles, collèges, collectivités et établissements médico-sociaux et hospitaliers du territoire. De la conception des menus à la livraison, chaque étape est organisée autour d’une même exigence : proposer une restauration de qualité, adaptée aux besoins des convives et respectueuse des règles de sécurité alimentaire. Régal’ privilégie autant que possible les produits frais et de saison et réalise directement sur place une grande partie de leur préparation et de leur transformation.

Une cuisine centrale au service de la qualité

Régal’ met également son savoir-faire au service des entreprises, collectivités et particuliers grâce à une offre traiteur adaptée aux différents types d’événements : plateaux-repas, cocktails, buffets, repas de séminaires ou événements associatifs.

Régal' en 2025

Repas élaborés chaque jour dans la cuisine centrale à destination des publics en scolaire, Ephad et santé, du lundi au dimanche

de 0 à 2000

Professionnels engagés

Postes en parcours d'insertion à des personnes éloignées de l'emploi, dans le cadre d'un Contrat à Durée Déterminée d'Insertion (CDDI) proposés chaque année

L'insertion, une responsabilité assumée

Le parcours d’insertion repose sur une articulation étroite entre l’activité professionnelle et l’accompagnement. Les salariés sont accompagnés au quotidien par un encadrant technique et une chargée d’insertion, afin de développer leurs compétences professionnelles et de préparer la suite de leur parcours. Apprentissage des gestes et des exigences du métier, acquisition des savoir-faire et savoir-être professionnels, formation, remise à niveau des savoirs de base et accompagnement dans la résolution des freins à l’emploi : le travail constitue un support concret pour reprendre confiance, retrouver des repères et construire progressivement un projet professionnel. Régal’ défend ainsi une conception de l’insertion fondée sur l’expérience : apprendre en situation réelle, progresser dans un cadre professionnel et être accompagné pour préparer la poursuite du parcours vers l’emploi durable.

Nos produits

Traçabilité et sécurité alimentaire

La cuisine centrale de Régal’ bénéficie d’un agrément sanitaire délivré par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), avec un niveau d’évaluation « Très satisfaisant ».
Un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est mis en œuvre au sein de l’établissement. Les équipes sont régulièrement formées aux règles d’hygiène et aux principes HACCP. Des analyses microbiologiques sont réalisées chaque mois par un laboratoire indépendant et la traçabilité des produits est assurée de manière dématérialisée.
Cette organisation permet de garantir une maîtrise rigoureuse des différentes étapes de production, de la réception des matières premières jusqu’à la livraison des repas.

Des produits régionaux et locaux

Régal’ privilégie les produits bruts, frais et de saison et inscrit ses approvisionnements dans le respect des objectifs de la loi EGALIM. L’établissement s’appuie notamment sur des fournisseurs régionaux pour ses matières premières, travaille avec des artisans locaux pour le pain et développe progressivement les circuits courts grâce au référencement direct de producteurs. Cette démarche s’inscrit également dans une politique de responsabilité environnementale : participation au Projet Alimentaire Territorial de la Communauté de communes des Vals du Dauphiné, développement de contenants réutilisables et réduction progressive des emballages et contenants à usage unique.

NOTRE OFFRE
ET CONTACT

Notre offre

Une maîtrise de la chaîne de restauration, de la conception des menus à la livraison
Une capacité de production adaptée à différents volumes, de quelques repas à plusieurs centaines par jour
Des solutions adaptées aux besoins : restauration quotidienne, plateaux-repas, prestations traiteur événementiel, livraison aux colonies de vacances etc…
Un interlocuteur local et un suivi de proximité